Ceviche de salmon y camarones

Esta receta está inspirada en muchas de las que ví en Pinterest (una de mis apps favoritas) tomé elementos de las que más me gustaron y logré éste maravilloso y delicioso resultado.

Para prepararlo van a necesitar:

3 tazas de salmón fresco (cortado en cubos pequenos)

3 tazas de camarones limpios

1/2 taza de cebolla morada picadita

1/2 taza de pimentón picadito (yo usé verde)

1 mango grande cortado en cubos

El jugo de 2 limones

Un chorrito de vinagre

Unas gotas de salsa de soya

Sal y pimienta

Mezclamos en un bowl de vidrio el jugo de los limones, el vinagre y la salsa de soya, incorporamos el salmón y los camarones y salpimentamos. dejamos refrigerar por unas 2 horas o mas. Retira de la nevera e incorpora al bowl la cebolla, el pimentón y el mango y mezcla bien. Corrige la sal y el limón, yo le exprimí medio limón más antes de servir y lo acompañé con unas charras o tortillas de maíz, lo puedes hacer con casabe, galletas de soda o pan tostado.